自然の、きもち

かぼちゃの味

かぼちゃは、電子レンジを使うと、驚くほど早く、鍋を使わずに調理ができることを知ったのは、最近のことです。

今日の朝つくったかぼちゃは、
かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで4分。
塩とレモン汁を振りかけて、またふたをして少々蒸らす。
そこにマヨネーズを少量かけて和えるだけ。オリーブオイルを加えても良い。というかぼちゃサラダです。

こんなにすぐに作れるのなら、かぼちゃをもっと食べるといいな、と思ったら、昔よく食べていた冷凍のかぼちゃのことを思い出しました。

大学を出てすぐ、ある有名建築事務所に勤務していた頃のこと。恵比寿のアパートに住んでいました。あの当時家賃は17000円、3畳ひとま、風呂なし、共同便所のボロイ木賃アパートでした。世の中はバブル時期でしたが、それとは全く無縁の生活を送っていました。キッチンなどというオシャレなものでなく、半畳ほどの玄関に流しがついていました。私はガスは引かず、全ての料理をカセットコンロ一台でやっていました。冷蔵庫はどこからかもらったもので、電子レンジは持っていませんでした。

ほとんどが外食でしたが、野菜を食べないといけないということで、冷凍のかぼちゃを常備し、ふかしてよく食べました。

しかし、水っぽくなった霜のついた冷凍のかぼちゃの味は、今となっては、ビンボーな味として焼き付いてしまったので、冷凍かぼちゃは全く食べなくなりました。かぼちゃそのものもあまりたべませんでしたが、電子レンジでチンして早く美味しく食べられるのなら、また、かぼちゃも食べようと思います。

そういえばいばらきには、江戸崎かぼちゃという美味しいかぼちゃがあります。江戸崎に近い稲敷の家の上棟式で、この江戸崎かぼちゃをごちそうになりました。甘みとこくが違います。是非一度ご賞味下さい。（高級品です！）

それより、3畳ひとまの話しも気になりますか？
究極の3畳ひとま話しもそのうちにぼちぼち書きましょう。